La obra de Samuel varía en diferentes períodos de su vida.
Entre su obra se destacan los libros publicados sobre apicultura y la edición de la revista Resonancias (1964-1969), la cual fue financiada, editada y escrita por él, salvo algunos artículos que fueron aportados por invitados.
Samuel también compuso música y escribió poesía, principalmente gauchesca, pero en su mayoría no llegaron a publicarse.
También su obra se compone de artículos y conferencias principalmente sobre sus investigaciones en apicultura.