Esta colección reúne un conjunto heterogéneo de materiales vinculados a la alimentación, la cocina y la nutrición en Uruguay, que anteriormente se encontraban dispersos entre colecciones particulares y fondos oficiales. Además de los menús oficiales compilados por Matilde Pacheco de Batlle y Ordóñez, incluye recetarios antiguos, materiales educativos, manuales, diagnósticos, guías de política pública y otros textos. También se incorporaron documentos institucionales que permiten a los investigadores reconstruir las agendas históricas en torno a estas temáticas en nuestro país.